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点滴酱香,情投意喝贵州省仁怀市意点酱酒业有限公司

贵州省仁怀市茅台镇意点酱酒业有限公司

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走进意点酱
 
        贵州省仁怀市茅台镇意点酱酒业有限公司位于中国酱香白酒核心产区茅台镇。是中国酒都酱香型白酒原产地——贵州茅台镇酱香型白酒企业。集产、供、销于一体的实体酒类企业。 见证历史和风云的赤水河流淌而过,为此地的酿造提供了灵秀之泉;四面巍峨的群山环绕,将茅台镇围成天然的酒甑;晴朗少风的气候使得酒镇上空集聚着多种利于发酵的微生物群。得天独厚的地理优势,千百年来的世代相传,让茅台镇的酿造工艺无法在第二个地方进行复制。

意,指做好每一滴酒
       这是意点酱酒业成立的本意。酱香酒浓郁而神秘的香味至今还无法一探究竟。看似是赤水河和本地糯高粱与微生物群之间的相互转化,实际是意点酱人对酿造技艺的不断完善和对时间的忠诚。“封坛窖存五年以上”,既是对酒体质感的严苛要求,也是意点酱人与时间形成的默契。我们乐意付出宝贵的时间等待一坛好酒,更愿意虔诚专注的提升工艺。


点,指把尾每一个细节
     天下大事必作于细,酱香白酒生产工艺流程复杂:端午踩曲、重阳下沙;两次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒…每一个步骤的操作都影响着成酒的质量和口感。我们的企业即要遵守传统酿造又要符合当代营销,把控好细节的理念必须贯穿于整个生产销售的全过程,从点滴入手,让入口的每一滴醇香都饱含意点酱人的专注与用情。


酱,指传承匠人精神
       酱香的形成不仅是时间的沉淀,匠人们花费精力学习古人留下的酿造技艺、再在实践里总结经验不断完善,意点酱人把不同轮次的酒调在一起,寻找味道之间的平衡与层次感,反复推敲,不断变换,使六味聚合相互叠加,皆是匠心驱使。一生只做一件事的专注与执着都是形成丰富的酱香必要前提。匠心是继承是开拓。
       故人何在,山河依旧。这个世界是不断向前的,但这个世界有的东西是需要人坚守的。意点酱人的坚守只为“点滴酱香,情投意喝” 。